Time's up
In vielen kleinen und mittleren Unternehmen entstehen Verkaufsprozesse nicht plötzlich durch ein großes Konzept. Sie wachsen eher langsam. Jahr für Jahr, Schritt für Schritt. Besonders im stationären Handel oder in dienstleistungsnahen Branchen bilden sich Abläufe meist nicht aus einem umfassenden System heraus, sondern aus praktischen Lösungen für den Alltag. Am Anfang ist vieles ziemlich einfach….
Die Kontrolle von Warenbeständen gehört schon lange zu den grundlegenden Aufgaben im Einzelhandel und in vielen kleinen und mittelständischen Unternehmen. Lange Zeit war Inventur allerdings kein fortlaufender Prozess, sondern eher ein klar definierter Punkt im Jahr. Mitarbeiter zählten Artikel, gingen Lagerlisten durch und versuchten, den tatsächlichen Bestand so genau wie möglich festzuhalten. Für viele Betriebe…
Wenn kleine oder mittelständische Unternehmen anfangen, über ein neues Kassensystem nachzudenken, sind die Erwartungen meist erstaunlich schlicht. Die Grundidee ist pragmatisch: Zahlungen abwickeln, Rechnungen sauber dokumentieren und vielleicht nebenbei noch ein paar Informationen über Kundinnen und Kunden speichern. Gerade in Dienstleistungsbetrieben – Friseursalons, Reparaturwerkstätten oder kleine lokale Services – wirkt es ziemlich logisch, Kundendaten genau…
In vielen kleinen und mittelständischen Unternehmen entstehen Arbeitsabläufe nicht aus einem großen Plan heraus. Meist entstehen sie einfach durch Wiederholung. Mitarbeiter merken mit der Zeit, welche Schritte notwendig sind, um einen Verkauf abzuwickeln, eine Rechnung zu schreiben oder den Tagesabschluss vorzubereiten. Schritt für Schritt werden daraus Routinen. Und irgendwann stellt sie kaum noch jemand infrage….
Viele gastronomische Betriebe beginnen nicht mit ausgefeilten Prozessmodellen. Meist entstehen Abläufe einfach im Alltag. Dinge spielen sich ein. In einem kleinen Café gibt das Servicepersonal Bestellungen direkt an die Theke weiter oder sagt sie kurz in die Küche durch. In einem familiengeführten Restaurant sammelt der Service die Bons, schreibt Sonderwünsche mit Stift dazu und klärt…
Viele kleine und mittlere Unternehmen stolpern über ein organisatorisches Problem oft erst ziemlich spät. Es entsteht selten durch eine einzelne Entscheidung. Meist entwickelt es sich langsam, fast unbemerkt, im Alltag der Arbeit. Ein Reparaturbetrieb stellt jemanden ein, der erst seit kurzer Zeit im Land lebt. Ein Friseursalon holt zwei neue Mitarbeiter aus unterschiedlichen Ländern ins…
Kleinste Dienstleistungsunternehmen fangen oft mit relativ einfachen organisatorischen Strukturen an. „Frisöre, Fahrradwerkstätten oder kleine Reparaturwerkstätten“ haben meistens am Anfang mit „einfachen, klaren und übersichtlichen“ Abläufen zu tun, wie „Termin per Telefonvereinbarung, Barzahlung“ und deren „Kassensystem“ nur tägliche Umsätze. In der Anfangsphase ist die Organisation oft „stark personenbezogen“. Ein/e/e „Saloninhaber/in“ bestellt „aus Erfahrung“ regelmäßig bestimmte Produkte….
Die Entscheidungsfindung für Kassensysteme in vielen kleinen und mittelständischen Unternehmen beginnt mit einfachen Erwartungen. Die Hoffnung ist verständlich; der Umsatz sollte dokumentiert, tagesabschließende Zusammenfassungen sollten erstellt und die Verkaufszahlen sollten konstruktiver analysiert werden. Vielleicht wünschen sie sich sogar eine Verbindung zu einem zweiten Standort oder die Integration ihres kleinen Online-Shops mit ihrem stationären Geschäft. In…
Der tägliche Betrieb vieler kleiner Unternehmen ist von Routinen geprägt. Im Café beginnt der Tag mit dem Vorbereiten von Maschinen, dem Aufbacken von Brötchen und dem Befüllen der Vitrine. In der Bäckerei kontrolliert das Team frühzeitig die Backplanung und die am Vortag gebackenen und nicht verkauften Produkte. Die Restaurants koordinieren die anstehenden Lieferungen, die Mise…
Es sind viele Tätigkeiten, die routinemäßig ablaufen, wenn die Inhaberin den Laden öffnet, den Wareneingang vom Vortag kontrolliert, neue Produkte in die Auslage platziert und einen kurzen Blick auf die Kasse wirft. Eine ihrer Mitarbeiterinnen macht gleich den Verkauf, eine andere beantwortet später die Instagram-Nachrichten und die Anfragen für reservierte Artikel. Währenddessen fragt sogar ein…
